Dessa enkla, proteinrika bars är det perfekta mellanmålet på en hektisk dag eller när du är ute i skogen. Du kan förvara bars i kylskåpet eller frysa in dem, så det lönar sig att göra en större sats!

Receptet är 100 % veganskt, glutenfritt och passar för en låg-FODMAP-kost. Recept av Saara Atula .

Proteinbars med jordnötschoklad

8 bars

Bas
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
1½ skopor Nosht Nut Protein
½ dl jordnötssmör
1 dl lönnsirap
2 matskedar mandel- eller havremjölk

Fyllning
2/3 dl jordnötssmör (krispigt)
½ dl lönnsirap
2 matskedar helt rörsocker (tillsätt efter smak)
1 matsked mandel- eller havremjölk
2 msk smält kokosolja (ej nödvändigt men gör fyllningen mjukare)
2 matskedar rostade saltade jordnötter

Garnering:
ca 50 g (vegansk) mörk choklad
Malda saltade jordnötter

Blanda ingredienserna till basen. Tillsätt mandel- eller havremjölk så att smeten är lätt att forma. Gör en 1 cm tjock rektangel ovanpå en bakplåt.

Blanda ingredienserna till fyllningen i en skål. Fördela jämnt över botten. Ställ in i frysen i en halvtimme så att chokladtoppingen stelnar snabbare och bättre.

Smält chokladen till exempel i mikrovågsugnen: hacka chokladen i en skål och ställ in i mikrovågsugnen i 30 sekunder åt gången, blanda under tiden och fortsätt tills den smält. Gör chokladremsor på chokladkakorna eller doppa dem i choklad (helt eller halvvägs). Strö snabbt över lite hackade saltade jordnötter innan chokladen stelnar.

Förvara svalt. Du kan förvara dem i kylskåpet i ett par veckor eller ett par månader i frysen.